De gekweekte vleesindustrie evolueert snel van een nicheconcept naar een levensvatbare markt. Tegen 2025 produceerden meer dan 155 bedrijven vlees uit dierlijke cellen, met productiekosten die sinds 2013 met 99% zijn gedaald. Deze verschuiving wordt aangedreven door aanzienlijke investeringen, regelgevende vooruitgang en verbeteringen in productiemethoden. Belangrijke spelers zijn onder andere Mosa Meat, Meatable, Vow, GOOD Meat, Aleph Farms, en anderen, die zich elk richten op het opschalen van operaties, het bereiken van kostengelijkheid en het verkrijgen van regelgevende goedkeuringen. De wereldwijde markt voor gekweekt vlees wordt naar verwachting £1,7 miljard bereiken tegen 2033, wat een grote transformatie in de productie en consumptie van vlees aangeeft.
Top 9 Bedrijven voor Gecultiveerd Vlees: Technologie, Financiering en Marktstatus 2025
De toekomst van vlees? Binnen het in Oxford gevestigde startup dat cellen omzet in 'steaks'
Snelle Overzicht:
- Mosa Meat: Richt zich op gecultiveerd rundvlees met geavanceerde dual-cell processen en faciliteiten aangedreven door hernieuwbare energie.
- Meatable: Gebruikt opti-ox™ technologie voor efficiënte varkensproductie; geconfronteerd met liquidatie ondanks innovatie.
- Vow: Richt zich op luxe dineren met exotische soorten zoals Japanse kwartel.
- GOOD Meat: Eerste die goedkeuring van de regelgeving kreeg in Singapore; uitbreidend in de VS.
- Aleph Farms: Concentreren zich op hele stukken rundvlees steaks met gestroomlijnde productiemethoden.
- Believer Meats: Gesloten eind 2025 vanwege financiële uitdagingen ondanks grootschalige ambities.
- Upside Foods: Produceert gekweekte kip en hybride producten; leidende goedkeuringen op de Amerikaanse markt.
- BlueNalu: Gespecialiseerd in gekweekte blauwe tonijn toro; plannen voor grootschalige zeevruchtenproductie.
- Orbillion Bio: Richt zich op premium erfvlees zoals Wagyu-rundvlees en eland.
Belangrijke Trends:
- Focus op regelgevende goedkeuringen in markten zoals Singapore, de VS en het VK.
- Investeringen verschuiven naar bedrijven met schaalbare, kosteneffectieve oplossingen.
- Hybride producten (gekweekte cellen + plantaardige ingrediënten) winnen aan populariteit.
- Publieke steun weerspiegeld door middel van crowdfunding en consumentenonderzoeken.
De gekweekte vleesindustrie staat op het punt te groeien, maar uitdagingen zoals financieringsbeperkingen en regelgevende obstakels blijven bestaan. Bedrijven die prioriteit geven aan kostenreductie, marktklaarheid en consumenteneducatie zullen waarschijnlijk de volgende fase van deze voedselrevolutie leiden.
1. Mosa Meat
Pionierende Technologie voor Gekweekt Vlees
Mosa Meat, het bedrijf achter de allereerste gekweekte rundvleesburger die in 2013 werd geïntroduceerd, heeft een geavanceerd dual-cell proces ontwikkeld om gekweekt vlees te produceren. Dit proces omvat het afzonderlijk laten groeien van spier- en vetweefsel met behulp van rundveesatellietcellen en fibro-adipogene voorlopercellen. Vetcellen worden gematureerd binnen drie-dimensionale eetbare hydrogels, waardoor het eindproduct de authentieke smaak van rundvlees levert [5].
Het bedrijf heeft een faciliteit van 79.000 vierkante voet, bekend als "CAMPUS" (Centrum voor Geavanceerde Vleesproductie, Opschaling en Duurzaamheid) in Maastricht. Dit omvat een opschalingsfaciliteit van 30.000 vierkante voet die volledig op hernieuwbare energie draait, wat hun toewijding aan duurzame productie weerspiegelt [4][6].
Deze technologische vooruitgang heeft niet alleen de kwaliteit van hun producten verbeterd, maar ook het vertrouwen van investeerders vergroot, wat de weg vrijmaakt voor opschaling van de activiteiten.
Financiering en Investeringsondersteuning
De vooruitstrevende aanpak van Mosa Meat heeft aanzienlijke financiële steun aangetrokken, waardoor het bedrijf zijn activiteiten kan uitbreiden.
Tot op heden heeft het bedrijf ongeveer €150 miljoen (£127 miljoen) aan financiering veiliggesteld. Dit omvat een overtekende financieringsronde van €40 miljoen (£34 miljoen) in april 2024 en een succesvolle crowdfundingcampagne in februari 2025, die beide de groei van de faciliteit in Maastricht hebben ondersteund [4][5][6].
De diverse groep investeerders omvat door de staat gesteunde impactorganisaties zoals Invest-NL, traditionele vleesproducenten zoals PHW Group en Nutreco, en prominente individuen zoals Leonardo DiCaprio en Google mede-oprichter Sergey Brin [4][5][6].
Opschaling en Marktvoorbereiding
Mosa Meat produceert momenteel gekweekte hamburgers in bioreactoren van 1.000 liter en heeft plannen om over te schakelen naar grotere vaten van 5.000 liter.Formele proeverijen uitgevoerd in Nederland onder door de overheid goedgekeurde voorwaarden hebben aanzienlijke vooruitgang aangetoond in de richting van kosteneffectieve, grootschalige productie [4][5][6].
"Vandaag, door fundamentele wetenschappelijke doorbraken en schaalvoordelen, produceren we burgers tegen een prijs die klaar is voor restaurantmenu's",
zei CEO Maarten Bosch [5].
Regelgevende Paden en Wereldwijde Focus
Mosa Meat heeft regelgevende dossiers ingediend in meerdere regio's, waaronder Singapore, de EU, het VK en Zwitserland, waarbij Singapore naar verwachting de eerste markt voor zijn producten zal zijn. Het bedrijf neemt ook deel aan het UK Food Standards Agency's £1,6 miljoen sandboxprogramma.Dit initiatief omvat meer dan 70 wetenschappers die een tweejarige veiligheidsstudie uitvoeren, waarmee het regelgevingsproces wordt versneld [3][5][6].
"We zijn vereerd om een van de weinigen te zijn die zijn opgenomen in dit door de overheid gefinancierde samenwerkingsprogramma... Dit zijn precies de soort publiek-private partnerschappen die we voor ogen hadden toen we de eerste gekweekte burger ter wereld hier in Londen introduceerden in 2013",
merkte Dr. Mark Post op [3].
2. Meatable
De ontwikkeling van gekweekt vlees met opti-ox™ technologie
Meatable heeft zijn gepatenteerde opti-ox™ technologie omarmd, een systeem dat is ontworpen voor zeer efficiënte vleesproductie.Deze unieke benadering kweekt echte spier- en vetcellen uit pluripotente stamcellen, wat het onderscheidt van andere bedrijven die afhankelijk zijn van myosatellietcellen. In tegenstelling tot traditionele methoden, die vaak scaffolds en meerdere bioreactorstadia vereisen, vereenvoudigt het proces van Meatable de productie aanzienlijk [1][8].
In mei 2023 bereikte het bedrijf een belangrijke mijlpaal door de productietijd te halveren, waardoor deze slechts vier dagen bedraagt - een tempo dat ver vooruitloopt op de norm in de industrie [1][9]. Deze technologie is veelzijdig en in staat om cellen van verschillende soorten, zoals koeien, schapen en vissen, te repliceren. Meatable heeft zich echter voornamelijk geconcentreerd op varkensproducten [1].
Sterke Financiële Ondersteuning en Strategische Investeringen
Meatable heeft een indrukwekkende €97 miljoen (£82 miljoen) aan financiering opgehaald [1] . In november 2025 ging het bedrijf een samenwerking aan met Desmos Capital Partners, een investeringsbank opgericht door de voormalige Britse minister van Energie Chris Skidmore, om een extra €30 miljoen (£25 miljoen) aan kapitaal veilig te stellen [8].
Chris Skidmore, Voorzitter en Oprichterspartner bij Desmos Capital Partners, merkte op:
"De innovatie van Meatable is precies het soort transformerend product dat Desmos is opgericht om te helpen groeien en vestigen in nieuwe duurzame markten waar sterke vraag naar is" [8].
Ondanks deze solide financiële ondersteuning, kreeg Meatable later te maken met financieringsuitdagingen en kondigde het plannen aan voor een ordelijke liquidatie.
Marktstrategie en Vroegtijdige Producttesting
In plaats van te investeren in grootschalige productiecapaciteiten, heeft Meatable een lichtgewicht licentiemodel aangenomen, waarbij het samenwerkt met gevestigde vleesproducenten om hun producten efficiënt op de markt te brengen. CEO Jeff Tripician benadrukte deze aanpak en zei:
"We richten ons op een lichtgewicht licentiemodel - samenwerking met traditionele vleesproducenten - voor maximale impact" [8].
Begin 2024 organiseerde Meatable's de eerste officiële pre-goedkeuring proeverij van gekweekt vlees in Europa in Nederland. De aanwezigen proefden worst gemaakt met 28% gekweekt varkensvet, gemengd met plantaardige ingrediënten [1][8].Chef Jose Luis del Amo van Classic Fine Foods deelde zijn enthousiasme en zei:
"Ik heb meer honger" [7].
Regelgevende Vooruitgang en Wereldwijde Ambities
Meatable's focus op naleving van regelgeving en innovatie heeft het een plek opgeleverd in het £1,6 miljoen "sandbox" programma van de UK Food Standards Agency in maart 2025. Dit initiatief, dat slechts acht internationale bedrijven omvatte, stelde Meatable in staat om nauw samen te werken met Britse regelgevers om de productveiligheid aan te tonen en het goedkeuringsproces te stroomlijnen [3].
Het bedrijf had als doel om gekweekte varkensproducten in Singapore te lanceren tegen 2026, aangetrokken door het ondersteunende regelgevingskader van het land [8][9].Meatable's inspanningen kregen ook erkenning, met zijn technologie die werd genoemd als een van TIME's Beste Uitvindingen van 2024 en een plaats veroverde op Europa's 2025 Tech Tour Growth50 Lijst [7][8].
3. Vow
Vooruitgang in de Technologie van Gecultiveerd Vlees
Vow heeft een unieke positie verworven in de industrie van gecultiveerd vlees door zich te richten op exotische soorten en zich te richten op de high-end dining markt.
Gevestigd in Sydney, is Vow gespecialiseerd in het produceren van gecultiveerd vlees van Japanse kwartels onder zijn Forged merk, met een specifieke focus op luxe eetervaringen. Het bedrijf maakt gebruik van spontaan onsterfelijke cellijnen die in suspensie groeien, waardoor de noodzaak voor kostbare schimmels, meerdere bioreactoren, overmatige groeifactoren en albumine wordt geëlimineerd.Deze gestroomlijnde aanpak verlaagt de productiekosten aanzienlijk [10].
George Peppou, CEO en mede-oprichter van Vow, deelde zijn visie voor deze strategie:
"Ik heb altijd gezegd dat mijn doel is om ongeëvenaarde, onderscheidende premium nieuwe voedingsmiddelen en ervaringen te creëren... niet om elk element van dierlijk weefsel perfect te repliceren." [10]
Investerings- en Financiële Strategie
Vow heeft ongeveer £45 miljoen opgehaald van investeerders zoals Blackbird en Prosperity7 Ventures. Deze financiering heeft de ontwikkeling van een pilotfabriek ondersteund, uitgerust met een bioreactor van 2.000 liter, en de bouw van de grotere faciliteit Factory 2. In plaats van te streven naar massaproductie, richt het financiële model van Vow zich op luxeproducten met een premium prijsstelling.Zoals Peppou uitlegde:
"Als we een luxe bedrijf kunnen opbouwen en ten minste een deel van die cashflow kunnen gebruiken om de kosten van het opbouwen van een op voeding gericht bedrijf te subsidiëren, denk ik dat dat een veel betere manier is om de markt naar beneden te verkennen." [10]
Commerciële Lancering en Opschaling
Vow werd het derde bedrijf ter wereld dat gekweekt vlees op de markt bracht, met de lancering van zijn Forged Parfait in Singapore's Mandala Club in april 2024. Tegen medio 2025 was de productie uitgebreid van 1.500 kg naar 20.000 kg per maand. Met producten beschikbaar in 15 Singaporese restaurants, betrad Vow ook de Australische markt in juni 2025 [10] [12].
Regelgevende goedkeuringen en wereldwijde uitbreiding
In april 2024 ontving Vow goedkeuring van de regelgevende autoriteiten in Singapore, gevolgd door FSANZ goedkeuring in april 2025, waarmee het de eerste onderneming werd die gekweekt vlees in Australië verkoopt. Daarnaast nam het in maart 2025 deel aan het £1,6 miljoen sandboxprogramma van de UK Food Standards Agency om veiligheidsbeoordelingen te versnellen [3] [11][12].
| Markt | Regelgevende Status | Lancering Datum | Belangrijkste Producten |
|---|---|---|---|
| Singapore | Goedgekeurd (april 2024) | April 2024 | Forged Parfait, Forged Foie Gras |
| Australië | Goedgekeurd (april 2025) | Juni 2025 | Cultured Quail Parfait, Tallow |
| Verenigd Koninkrijk | Sandbox Deelnemer | In afwachting | TBD |
| Nieuw-Zeeland | Goedgekeurd (april 2025) | Juni 2025 | TBD |
4.GOED Vlees
Regelgevende Goedkeuringen en Geografische Focus
GOED Vlees maakte geschiedenis in december 2020 door de eerste onderneming te worden die regelgevende goedkeuring voor Gecultiveerd Vlees in Singapore verkreeg. Deze mijlpaal was een keerpunt voor de industrie en legde de basis voor toekomstige vooruitgangen [14].
In 2023 breidde het bedrijf zijn bereik uit door goedkeuring te verkrijgen van zowel de FDA als de USDA om gecultiveerde kip in de Verenigde Staten te verkopen. Deze prestatie gaf GOED Vlees toegang tot de grootste voedselmarkt ter wereld. Met deze goedkeuringen heeft het merk zijn commerciële inspanningen geconcentreerd op Singapore en de Verenigde Staten - twee regio's die vooroplopen met geavanceerde regelgevende kaders voor Gecultiveerd Vlees [13][14].
Marktgereedheid en Schaalbaarheid
Na het overwinnen van regelgevende obstakels, heeft GOOD Meat geen tijd verloren om de detailhandel binnen te treden. In 2024 maakte het de krantenkoppen door als eerste Gecultiveerd Vlees aan te bieden via een detailhandel, met de lancering van zijn producten bij Huber's Butchery in Singapore. Dit stelde consumenten in staat om gecultiveerde kip voor thuis koken rechtstreeks bij een slagerij aan te schaffen [13].
In de Verenigde Staten heeft GOOD Meat samengewerkt met Chef José Andrés om zijn gecultiveerde kip te serveren bij China Chilcano, een restaurant in Washington, D.C. Dit partnerschap markeerde een van de eerste commerciële toepassingen van Gecultiveerd Vlees in de U.S. markt. Om zijn aanbod te verbeteren, gebruikt het bedrijf een hybride benadering, waarbij het zijn Gecultiveerd Vlees mengt met plantaardige ingrediënten om de textuur te verfijnen, de smaak te verbeteren en de kosten te beheersen [14].
Financiering en Investering Achtergrond
Investering heeft een cruciale rol gespeeld in de reis van GOOD Meat van onderzoek naar de markt. Tegen 2025 had de wereldwijde sector van gekweekt vlees meer dan £2 miljard aan financiering aangetrokken, wat heeft bijgedragen aan een significante verlaging van de productiekosten sinds 2013 [14]. Deze financiële ondersteuning is essentieel geweest om GOOD Meat in staat te stellen zijn activiteiten op te schalen en zich te positioneren voor langdurige groei [14].
5. Aleph Farms
Pionierende Technologie voor Gekweekt Vlees
Aleph Farms heeft veel aandacht getrokken in de gekweekte vleesindustrie door zich uitsluitend te richten op hele stukken rundvlees. Gebrandmerkt als "Aleph Cuts", worden deze premium producten rechtstreeks uit dierlijke cellen gekweekt, wat consumenten een eetervaring biedt die lijkt op conventionele rundvleessteaks [2][17].
Wat Aleph Farms onderscheidt, is het innovatieve "1.2" productieplatform. Dit systeem combineert celproliferatie en differentiatie binnen een enkele gemengde bioreactor, waardoor de differentiatie tijd met 60% wordt verkort en de noodzaak voor complexe scaffolding wordt geëlimineerd [2][18].
"Ons geoptimaliseerde proces is gestroomlijnd, waarbij een gemengde bioreactor wordt gebruikt voor zowel proliferatie als differentiatie, wat de efficiëntie verhoogt terwijl de productkwaliteit behouden blijft." - Didier Toubia, mede-oprichter en CEO, Aleph Farms [2]
In plaats van traditionele scaffolding, maakt Aleph Farms gebruik van een gepatenteerde plantaardige matrix om de schaalbaarheid te verbeteren. Bovendien benut de samenwerking met BioRaptor AI om bioprocessen te verfijnen en de cel dichtheid te verhogen.Deze vooruitgangen hebben geleid tot een dramatische vermindering van 97% in de productiekosten tussen 2020 en 2025 [2][18].
Strategische Financiering en Investeringen
In maart 2025 heeft Aleph Farms £29 miljoen aan financiering veiliggesteld, waarvan £22 miljoen is opgehaald via een geconverteerde SAFE en £7 miljoen van bestaande investeerders. Het bedrijf is ook op zoek naar een extra £8–12 miljoen om de ronde te voltooien [2][15][19]. CEO Didier Toubia merkte op:
"Aleph Farms past zijn fondsenwervingsstrategie aan om de marktomstandigheden van 2025 weer te geven. Dat gezegd hebbende, biedt deze aanpassing een aantrekkelijke instapmogelijkheid voor nieuwe investeerders."[2]
Deze financiering zal de uitbreiding van de pilotfaciliteit van Aleph Farms in Rehovot, Israël, ondersteunen en de oprichting van productieplaatsen op tussenliggende schaal in Europa en Azië. In plaats van alle infrastructuur in eigendom te hebben, hanteert het bedrijf een asset-light strategie door partnerschappen aan te gaan [2][15].
"Het aanhoudende vertrouwen dat door bestaande investeerders wordt getoond, is een duidelijke indicator van de kracht, uitvoering en het potentieel van Aleph Farms om relevante, schaalbare oplossingen te bieden voor de meest urgente uitdagingen van de mensheid op een manier die winstgevend, kapitaal-efficiënt en verantwoordelijk is."" - Jonathan Berger, CEO, The Kitchen Hub [2]
De investeerderslijst van Aleph Farms omvat belangrijke spelers zoals het private equitybedrijf L Catterton, het soevereine vermogensfonds van de VAE DisruptAD, en strategische voedselbedrijven zoals Cargill, Thai Union, BRF, CJ CheilJedang, en Strauss Group [2][20].
Productie opschalen voor marktgereedheid
Momenteel produceert Aleph Farms gekweekt rundvlees tegen een kostprijs van ongeveer £11 per pond op de schaal van 2.000–5.000 liter. Het bedrijf streeft ernaar dit te verlagen naar £5–6 per pond met grootschalige productie [2][18][19].Om dit te bereiken, richt Aleph Farms middelgrote faciliteiten op in samenwerking met BBGI en Fermbox Bio in Thailand, evenals The Cultured Hub in Zwitserland. Deze aanpak ondersteunt niet alleen de opschaling, maar helpt ook om geopolitieke risico's te verminderen [2] [15] [16].
"De financiering zal worden gebruikt om onze pilotfaciliteit op te schalen en de eerste Aleph Cut te lanceren via een geoptimaliseerd productieproces dat is ontworpen voor winstgevendheid en als basis dient voor de wereldwijde opschaling van het bedrijf." - Didier Toubia, mede-oprichter en CEO, Aleph Farms [2]
Met het oog op de volgende fase, is Aleph Farms van plan een gen-bewerkte platform te gebruiken om de schaal en kostenefficiëntie te bereiken die nodig zijn voor de massamarkttoegang in de Verenigde Staten.Deze inspanningen positioneren het bedrijf voor wereldwijde groei en regelgevende mijlpalen [2].
Regelgevende Vooruitgang en Wereldwijde Uitbreiding
Aleph Farms heeft al een belangrijke mijlpaal bereikt door de eerste onderneming te worden die een "No Questions" brief heeft ontvangen van het Israëlische Ministerie van Volksgezondheid voor gekweekt rundvlees, wat de weg vrijmaakt voor commerciële verkoop. Het bedrijf werkt nu aan een update van zijn regelgevende indiening om het "1.2" productieproces op te nemen, met een lancering die wordt verwacht in de eerste helft van 2026 [2][16].
Regelgevende aanvragen vorderen ook in het Verenigd Koninkrijk, Zwitserland en Thailand, die belangrijke markten zijn voor de Europese en Aziatische uitbreidingsplannen van Aleph Farms.Het bedrijf heeft vier nieuwe commerciële overeenkomsten ondertekend in Azië, Israël en Europa om zijn markttoetredingsinspanningen te ondersteunen [2][15]. Ondertussen blijft de Verenigde Staten een focus voor toekomstige massamarktacceptatie, met Israël als het centrale productiecentrum en Zwitserland, het VK en Thailand als regionale toegangspoorten [2].
sbb-itb-c323ed3
6. Believer Meats
Financiering en Investering Ondersteuning
Believer Meats is erin geslaagd om in totaal meer dan £310 miljoen aan financiering op te halen. Een aanzienlijk deel hiervan kwam uit een Series B-ronde van £276 miljoen in 2021, die het bedrijf waardeerde op £477 miljoen.Deze ronde trok de interesse van prominente investeerders zoals ADM Ventures, Tyson Ventures, S2G Investments, Hedosophia, Emerald Technology Ventures, en Cibus Capital [23][26].
Echter, tegen het einde van 2025 bevond het bedrijf zich in financiële problemen. Pogingen om in november 2025 aanvullende financiering te verkrijgen mislukten, waardoor het bedrijf in een precaire positie kwam te verkeren [23][24]. De situatie verslechterde in december 2025 toen een belangrijke investeerder zich terugtrok, wat leidde tot een volledige stopzetting van de activiteiten en wijdverspreide ontslagen [24][26].
Marktgereedheid en Schaalbaarheid
Financiële uitdagingen waren niet de enige obstakels voor Believer Meats; operationele schaalbaarheid werd ook een knelpunt. Het bedrijf had een enorme faciliteit van 200.000 vierkante voet gebouwd in Wilson, North Carolina, met als doel jaarlijks tot 12.000 metrische ton gekweekt vlees te produceren [25][26]. Hun productie was afhankelijk van eigen Non-GMO-technologie, ontworpen om hoge-dichtheid cellenculturen en efficiënt mediagebruik te optimaliseren [22]. Helaas, ondanks de ambitieuze opzet, werd de faciliteit net voor de sluiting van het bedrijf voltooid, en ze hebben nooit validatie bereikt op de productie schaal van 20.000 liter [23][24].
Toegevoegd aan hun problemen heeft het ontwerp- en bouwbedrijf dat verantwoordelijk is voor de faciliteit een rechtszaak aangespannen tegen Believer Meats, waarbij £27 miljoen aan onbetaalde bouwkosten wordt geëist en wordt aangedrongen op gedwongen verkoop of de verkoop van de faciliteit [23][26]. Tegen 2025 waren investeerders begonnen prioriteit te geven aan bedrijven met bewezen eenheids-economieën boven diegenen die zich richtten op dure, grootschalige projecten. De val van Believer Meats benadrukt deze verschuiving in de industrie naar bedrijven die zich richten op gevalideerde technologie en financiële duurzaamheid.
7. Upside Foods
Vooruitgang in Gecultiveerde Vlees Technologie
Upside Foods heeft naam gemaakt met zijn hoog verfijnde kweektechnieken.Hun opvallende product, gekweekte kipfilets, bestaat uit meer dan 99% gekweekte kipcellen, met minder dan 1% bestaande uit bindmiddelen zoals maltodextrine en transglutaminase [28]. Naast kip hebben ze ook 's werelds eerste gekweekte rundvleesballetjes en gekweekte eend ontwikkeld, wat hun vermogen aantoont om te innoveren in verschillende soorten vlees [28].
In 2025 introduceerde het bedrijf "UPSIDE Chicken Essentials", een hybride product dat gekweekte kipcellen combineert met plantaardige ingrediënten. Deze aanpak pakt schaalbaarheidsproblemen aan terwijl de gewenste smaak en textuur behouden blijven [29]. Het weerspiegelt een groeiende trend in de industrie naar hybride producten die technologische vooruitgang in balans brengen met commerciële haalbaarheid.
Financiële Mijlpalen en Investeringsondersteuning
Upside Foods heeft aanzienlijke financiële steun aangetrokken om zijn groei te stimuleren. In een mijlpaalmoment voor de gekweekte vleesindustrie heeft het bedrijf £310 miljoen opgehaald in een Series C financieringsronde, waardoor de waardering boven de £775 miljoen uitkomt en het de eerste unicorn in de sector maakt [27][30]. Tot op heden heeft Upside Foods in totaal £471 miljoen opgehaald, wat de verschuiving van onderzoek en ontwikkeling naar grootschalige commerciële productie mogelijk maakt [27].
De financieringsronde kreeg steun van een diverse groep investeerders, waaronder soevereine vermogensfondsen zoals Temasek en Abu Dhabi Growth Fund, traditionele vleesgiganten zoals Cargill en Tyson Foods, en prominente impactinvesteerders zoals Bill Gates en John Doerr [27] [30]. Dr. Uma Valeti, de CEO en oprichter van het bedrijf, merkte op:
"UPSIDE heeft een historisch keerpunt bereikt, van R&D naar commercialisering" [27].
Deze robuuste financiële basis is ook cruciaal geweest voor het behalen van belangrijke regelgevende mijlpalen.
Regelgevende Prestaties en Marktfocus
Upside Foods werd een pionier in november 2022, toen het de eerste "geen vragen" brief van de FDA ontving, die de veiligheid van zijn gekweekte kip bevestigde [31][28]. Dit werd gevolgd door goedkeuring van het USDA-label in juni 2023 voor zijn "cel-gecultiveerde kip" [31]. Het bedrijf deed zijn eerste commerciële verkoop in juli 2023 bij Bar Crenn, een restaurant in San Francisco geleid door de drie-sterren Michelin chef Dominique Crenn [11][29].
Hoewel regelgevende goedkeuringen een grote overwinning zijn geweest, breidt Upside Foods ook zijn activiteiten uit. Het bedrijf blijft zich richten op de U.S. markt, maar ondervindt uitdagingen in staten zoals Florida, Alabama en Mississippi, waar aan het einde van 2024 verboden op gekweekt vlees werden ingevoerd [2].De EPIC-faciliteit in Emeryville, Californië, produceert momenteel 22.680 kg gekweekt vlees per jaar, met de potentie om op te schalen naar 181.440 kg per jaar [11].
De vooruitgang van Upside Foods illustreert hoe geavanceerde technologie, strategische investeringen en regelgevende prestaties samen kunnen komen om groei in de gekweekte vleesindustrie te stimuleren.
8. BlueNalu
Vooruitgang in Gekweekt Vlees Technologie
BlueNalu snijdt een unieke niche uit in de gekweekte vleesindustrie door zich te concentreren op bluefin tonijn toro, het zeer gewilde vette buikdeel van de vis. Hun proces is afhankelijk van eigen biotechnologie om viscellen in suspensie te laten groeien, die vervolgens worden ontwikkeld tot spier- en vetweefsels. Deze aanpak zorgt ervoor dat hun product de textuur, smaak en algehele kwaliteit van premium zeevruchten nabootst. Zelfs beter, het elimineert verontreinigingen die typisch worden aangetroffen in conventionele zeevruchtenbronnen [32][33]. De geplande faciliteit van het bedrijf, uitgerust met bioreactoren van 100.000 liter, is ontworpen om een indrukwekkende 2,7 miljoen kilogram zeevruchten per jaar te produceren.
Deze innovatieve benadering heeft aanzienlijke financiële steun gekregen.
Financiering en Investeringsondersteuning
In januari 2026 heeft BlueNalu £8,5 miljoen opgehaald via een combinatie van converteerbare obligaties en preferente aandelen. Dit volgde op een financieringsronde van £26 miljoen in Serie B, gericht op het uitbreiden van hun pilotfaciliteit in San Diego. Agronomics, een belangrijke investeerder, verhoogde zijn belang tot 12,96% met een investering van £5,1 miljoen. In totaal heeft BlueNalu meer dan £91 miljoen aan openbaar gemaakte financiering opgehaald, waaronder een converteerbare obligatie van £46 miljoen die in 2020 is veiliggesteld en een financieringsronde van £15,5 miljoen in Serie A in 2019.Een techno-economische analyse heeft gesuggereerd dat BlueNalu winstpercentages van meer dan 70% zou kunnen behalen zodra de grootschalige faciliteit operationeel is [33][35].
Deze investeringen zijn cruciaal voor het stimuleren van de ambitieuze groeiplannen van het bedrijf.
Opschaling en Markttoegang
BlueNalu heeft momenteel een pilotfaciliteit in San Diego, waar kleine batches van enkele honderden ponden worden geproduceerd. Het bedrijf is echter bezig met de bouw van een commerciële fabriek van 13.000 vierkante meter in 2026. Deze faciliteit zal acht bioreactoren van 100.000 liter bevatten om de productie op volle schaal te ondersteunen. In april 2025 breidde BlueNalu zijn partnerschap met Nomad Foods uit om zich te concentreren op premium foodservice en tijdelijke aanbiedingen in het VK en Europa.Volgens consumentenonderzoek uitgevoerd in 2024, toonde 92% van de frequente sushi-eters in het VK interesse in het proberen van BlueNalu's gekweekte blauwe tonijn toro, waarbij 74% bereid was hetzelfde of meer te betalen in vergelijking met conventionele alternatieven [32][34].
Regelgevingsvooruitgang en wereldwijde reikwijdte
In maart 2025 werd BlueNalu het enige gekweekte zeevruchtenbedrijf dat werd geselecteerd voor het £1,6 miljoen "Sandbox"-programma van de UK Food Standards Agency. Dit tweejarige initiatief is ontworpen om de veiligheidsbeoordelingen voor innovatieve voedselproducten te versnellen. CEO Lou Cooperhouse benadrukte de aantrekkingskracht van het product:
"Onze cellulaire gekweekte blauwe tonijn toro biedt een nieuwe, hoogwaardige zeevruchtenervaring - rijk aan voedingsstoffen, vrij van milieuverontreinigende stoffen, en ontworpen om een wereldwijde toeleveringsketen aan te vullen die steeds fragieler en onvoorspelbaarder wordt."[32]
Buiten het VK heeft BlueNalu partnerschappen gesloten met toonaangevende zeevruchtenbedrijven in Japan, Zuid-Korea en Thailand, met de focus op regio's met een hoge tonijnconsumptie om het marktpotentieel te maximaliseren.
9. New Age Meats
Vooruitgang in de Technologie van Gecultiveerd Vlees
New Age Meats duwt de grenzen van gecultiveerd vlees door hybride producten te creëren die gecultiveerde dierlijke cellen combineren met plantaardige ingrediënten. Deze aanpak verbetert de textuur, versterkt de smaak en helpt de productiekosten te beheersen. Het bedrijf heeft ook serumvrije media-technologie aangenomen, waardoor het gebruik van foetaal runderserum wordt geëlimineerd. Dit verlaagt niet alleen de productiekosten, maar zorgt er ook voor dat het proces volledig dierlijkvrij blijft[14].
Deze technologische vooruitgangen zijn bijzonder belangrijk nu de gekweekte vleesindustrie een periode van strakkere financiering doorkruist, wat een aanzienlijke invloed heeft gehad op de strategische besluitvorming in de sector.
Aanpassen aan Financieringsuitdagingen
Het financieringslandschap voor de gekweekte vleesindustrie is dramatisch veranderd, van een hoogtepunt van ongeveer £790 miljoen in 2021 naar ongeveer £140 miljoen in 2023[2]. In reactie hierop heeft New Age Meats zijn fondsenwervingsstrategie herzien, met de focus op bewezen methoden die de weg effenen voor commercieel succes. Investeerders neigen nu meer naar partnerschappen binnen de traditionele voedselindustrie in plaats van vroege fase durfkapitaal. Deze verschuiving zet bedrijven onder druk om niet alleen technologische vooruitgang te tonen, maar ook duidelijke en haalbare tijdlijnen te bieden voor het op de markt brengen van producten[2].
10. Orbillion Bio
Geavanceerd Gekweekt Vlees met een Premium Rand
Orbillion Bio snijdt een niche uit in de markt voor gekweekt vlees door zich te richten op premium erfvlees zoals Wagyu-rundvlees, eland en lam. In tegenstelling tot bedrijven die meer gangbaar vlees produceren, is Orbillion toegewijd aan het behoud van de unieke smaken en texturen van deze hoogwaardige opties. Het geheim ligt in hun eigen geavanceerde screeningplatform voor hoge doorvoer, dat snel de beste cellijnen identificeert voor grootschalige productie. Deze aanpak zorgt ervoor dat de onderscheidende kwaliteiten van erfvlees intact blijven, zelfs wanneer de productie opschaalt - een uitdaging waar velen in de industrie mee worstelen. Deze geavanceerde technologie pakt niet alleen het behoud van smaak aan, maar versterkt ook de positie van het bedrijf in het aantrekken van investeerdersvertrouwen.
Strategische Financieringsaanpak
Het fondsenwervingslandschap is moeilijk geweest, met slechts £27 miljoen opgehaald in de sector in de eerste drie kwartalen van 2025[36][37]. In reactie hierop heeft Orbillion een asset-light, B2B-strategie aangenomen. Deze aanpak minimaliseert de kapitaalinvesteringen terwijl het voldoet aan de groeiende vraag van de industrie naar strikte kostenbeheersing en financiële efficiëntie. Het is een doordachte zet die aansluit bij de bredere druk voor duurzame bedrijfsmodellen in de gekweekte vleessector.
Schalen voor de Toekomst
Orbillion verfijnt zijn productiemethoden om schaalbaarheid en kostenefficiëntie te waarborgen. Door over te schakelen van farmaceutische naar voedselveilige basismedia, vermindert het bedrijf aanzienlijk de productiekosten.Bovendien, door samen te werken met innovatiehubs en contractontwikkelings- en productieorganisaties (CDMO's), vermijdt Orbillion de hoge kosten van het bouwen van eigen productiecapaciteiten. Deze strategie verlaagt niet alleen de kosten en risico's, maar positioneert het bedrijf ook om effectiever op te schalen in een steeds competitievere markt[1][38].
Hoe Investeringen de Industrie Vormgeven in 2025
Naarmate nieuwere merken groeien en evolueren, onthullen financieringspatronen een duidelijke verschuiving in focus binnen de industrie. Investeringen in gekweekt vlees, ooit een bloeiende sector, hebben een dramatische daling doorgemaakt. Na bijna US$1 miljard in 2021 te hebben bereikt, daalde de financiering tot slechts US$36 miljoen tijdens de eerste drie kwartalen van 2025, met mediane dealgroottes van US$3,46 miljoen.Deze scherpe daling heeft geleid tot een heroriëntatie van kapitaal naar schaalbare productiemethoden en regelgevende vooruitgangen, waardoor bedrijven hun operaties moeten stroomlijnen en prioriteit moeten geven aan het op de markt brengen van producten [36][40][41].
De focus van investeringen ligt nu op marktklaarheid in plaats van op onderzoek in een vroeg stadium. Bedrijven investeren in gebieden zoals demonstratiefaciliteiten, regelgevende goedkeuringen en technologieën voor kostenreductie. Bijvoorbeeld, in januari 2026, heeft de Duitse startup Innocent Meat €6 miljoen (ongeveer US$7 miljoen) veiliggesteld van Genius Venture Capital om hun eerste demonstratiefabriek te bouwen en regelgevende obstakels aan te pakken voorafgaand aan een geplande markttoetreding in 2028 [21].Een significante financieringsronde werd ook toegewezen aan regelgevende indieningen, wat de groeiende nadruk op de voorbereiding voor de marktintroductie benadrukt [1][40] .
"Regionale financieringsstructuren en financieringsinstrumenten moeten veel beter afgestemd zijn op de behoeften en mogelijkheden van jonge technologiebedrijven. Pas dan zal het mogelijk zijn voor hen om voldoende privé-kapitaal te mobiliseren."
– Uwe Bräuer, Managing Director, Genius Venture Capital [21]
Deze verklaring weerspiegelt het belang van alternatieve financieringsmethoden in een voorzichtiger durfkapitaalomgeving. Crowdfundingcampagnes hebben aan populariteit gewonnen, en bieden broodnodige cashflow tijdens langdurige regelgevende processen en tonen sterke publieke steun [1][40].Bovendien stappen soevereine vermogensfondsen zoals Singapore's Temasek en het Midden-Oosten's DisruptAD in met langetermijninvesteringen om de ontwikkeling van commerciële faciliteiten op schaal te ondersteunen [40][1].
Investeringen stimuleren ook innovatie in hybride producten, die gekweekte cellen combineren met plantaardige eiwitten, evenals in mogelijk makende technologieën. Een opmerkelijk voorbeeld is Multus Biotechnology, dat £7,9 miljoen heeft veiliggesteld om de eerste productiefaciliteit ter wereld voor voedselveilige groeimedia in het VK op te richten. Deze vooruitgang is een cruciale stap in de richting van het verlagen van de productiekosten en het toegankelijker maken van gekweekt vlees [1][39].
Conclusie
De reis van de topmerken die we hebben verkend benadrukt niet alleen technologische en financiële mijlpalen, maar ook de bredere transformatie van de voedselindustrie. Deze bedrijven leggen de basis voor een herontworpen voedselsysteem. Van baanbrekende productiemethoden tot vroege commerciële lanceringen, ze bewijzen dat gekweekt vlees gestaag van een ambitieus concept naar een tastbare keuze voor consumenten beweegt [37]. Hun focus op regelgevende kaders, hybride productstrategieën en kostenreductie maakt deze technologie toegankelijker dan ooit.
Het jaar 2025 steekt eruit als een cruciaal moment voor de industrie, dat de overgang markeert van de initiële onderzoeksfasen naar marktklaarheid. Deze verschuiving wordt onderstreept door prestaties zoals Mosa Meat die meer dan €1 heeft opgehaald.5 miljoen van retailbeleggers in slechts enkele minuten - een duidelijke weerspiegeling van het publieke enthousiasme voor deze innovatie [37][40]. Deze ontwikkelingen tonen aan hoe gekweekt vlees evolueert van een laboratoriumexperiment naar een levensvatbaar voedselalternatief.
Naarmate de productie opschaalt en regelgevende obstakels worden aangepakt, kan het belang van consumenteneducatie niet genoeg worden benadrukt. Platforms zoals
De potentiële impact is diepgaand.Door geavanceerde productietechnieken te combineren met geïnformeerde consumentenbetrokkenheid, effent de industrie de weg voor een voedselrevolutie die het landgebruik en de uitstoot van broeikasgassen met meer dan 90% kan verminderen in vergelijking met traditioneel rundvlees [42]. Deze mix van innovatie en bewustzijn legt de basis voor gekweekt vlees om een integraal onderdeel van het voedsel landschap van het VK te worden.
Veelgestelde vragen
Welke uitdagingen staat de gekweekte vleesindustrie in 2025 tegenover?
De gekweekte vleesindustrie in 2025 navigeert door enkele significante uitdagingen: regulerende goedkeuring, productiekosten, en consumentenacceptatie.
Regelgeving is een lastig gebied, met goedkeuringsprocessen die verschillen per regio. Deze inconsistentie kan de introductie van gekweekt vlees in bepaalde markten vertragen, wat obstakels creëert voor wereldwijde uitbreiding. Bovendien blijven de productiekosten hoog. Terwijl bedrijven hard werken om kosten te verlagen met behulp van nieuwe technologieën en het verfijnen van processen, blijft betaalbaarheid een grote zorg.
Dan is er de vraag van consumentenacceptatie. Voor velen is gekweekt vlees nog steeds een nieuw concept, en er zijn veel misvattingen. Platforms zoals
Hoe werken bedrijven zoals Mosa Meat en Meatable eraan om gekweekt vlees net zo betaalbaar te maken als traditioneel vlees?
Bedrijven zoals Mosa Meat en Meatable werken hard om de kosten van de productie van gekweekt vlees te verlagen, met als doel de prijs van traditioneel vlees te evenaren of zelfs te onderbieden. Een groot deel van deze inspanning omvat het verbeteren van productietechnologieën.Neem zeer efficiënte bioreactoren als voorbeeld - deze geavanceerde systemen hebben het potentieel om de productiekosten met maar liefst 95% te verlagen in vergelijking met conventionele biopharma-apparatuur.
Een andere belangrijke focus ligt op het verlagen van de kosten van groeimedia, een cruciaal onderdeel voor het kweken van vleescellen. Door de kosten te verlagen tot slechts £0,22 per liter, maken deze bedrijven grootschalige productie veel haalbaarder. Met deze doorbraken wordt gekweekt vlees gestaag een praktischer en betaalbaarder alternatief voor consumenten.
Waarom zijn goedkeuringen van regelgevende instanties belangrijk voor de groei van gekweekte vleesmerken?
Goedkeuringen van regelgevende instanties spelen een sleutelrol in de ontwikkeling van gekweekte vleesmerken. Ze zorgen ervoor dat deze producten voldoen aan strenge veiligheids- en kwaliteitsnormen die zijn vastgesteld door regelgevende instanties. Dit proces is essentieel voor het opbouwen van consumentenvertrouwen en het legaal introduceren van gekweekt vlees op wereldmarkten.
Verschillende landen, waaronder Singapore, de Verenigde Staten en Israël, hebben al groen licht gegeven voor de verkoop van gekweekt vlees, wat de weg vrijmaakt voor anderen om hetzelfde te doen. In het VK werkt de Food Standards Agency actief aan regelgeving om de veilige introductie van deze producten te vergemakkelijken. Deze goedkeuringen doen meer dan alleen juridische obstakels wegnemen - ze helpen ook om gekweekt vlees te positioneren als een levensvatbaar en vooruitstrevend alternatief voor traditioneel vlees.
